cepea Análise de mercado TEXTOS: Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea, Piracicaba/SP) > Frango Competitividade do frango impulsiona demanda e preços O mercado de frango, tanto do animal vivo quanto da carne no atacado, seguiu em recuperação até meados de julho. <br/> Os preços<br/> relativamente altos da carne bovina e principalmente os fortes reajustes da carne suína favoreceram a demanda pelo frango na terceira semana de julho. <br/> Neste ano, o frango resfriado no atacado da Grande São Paulo tem se mantido, em média, 55% mais barato que a carcaça casada bovina (na mesma<br/> região), variando de 50% a 60%. <br/> As oscilações dos preços dessas duas carnes têm sido semelhantes. <br/> Em relação à carcaça comum suína, analisando apenas os preços em 2011, a carne de frango chegou a ser 8,7% mais barata que a suína, em fevereiro deste ano ? nesse período, foi a forte<br/> desvalorização da carne suína que deixou a de frango menos competitiva no mercado paulista. <br/> Já no dia 20 de julho, com a forte recuperação dos preços da carne suína, o frango esteve quase 40% mais barato. <br/> > Milho Demanda sinaliza recuperação, qualidade preocupa Compradores estiveram<br/> mais presentes no mercado interno nos últimos dias, mas, de modo geral, dispostos a negociar apenas pequenas quantidades. <br/> Essa disposição coincide com o avanço da colheita das lavouras de segunda safra. <br/> Os preços, por sua vez, continuam firmes, sustentados pelo receio quanto ao impacto<br/> do clima sobre as lavouras e pelas expressivas valorizações do grão posto no porto de Paranaguá. <br/> No front externo, o clima continua sendo o foco de agentes, causando oscilação expressiva nos fechamentos dos contratos futuros, houve queda nos preços. <br/> As atenções também se voltaram à<br/> qualidade do produto do Paraná e de parte de Mato Grosso do Sul. <br/> Depois das fortes geadas ocorridas no final de junho, agentes sinalizam que as chuvas observadas nesta semana podem piorar a situação. <br/> Só com a geada, já se especulava que parte da produção dessas regiões registre qualidade<br/> inferior. <br/> Além disso, algumas lavouras que conseguiram ser colhidas nos últimos dias apresentaram grau de ardido muito acima do permitido, podendo ser um problema para os segmentos de suínos e frangos, assim como para cumprimento dos embarques de exportações. <br/> Agentes também sinalizam<br/> que parte das lavouras que estavam em fase final de maturação no período da geada e que devem ser colhidas a partir dos próximos dez dias, pelo menos, está apresentando brotações de grãos na própria espiga. <br/> Isto deve piorar a qualidade do produto a ser colhido, com prejuízos aos produtores e t<br/> ambém aos consumidores. <br/> De qualquer maneira, ainda há muitas incertezas quanto ao impacto da geada sobre as lavouras, assim como das chuvas recentes sobre a qualidade do produto. <br/> Com isso, apesar de se ter observado melhora no interesse comprador nos últimos dias, as efetivações não<br/> foram expressivas. <br/> Mesmo assim, em várias regiões brasileiras, especialmente nas deficitárias em oferta de milho, houve reação nos preços, mesmo neste período em que a disponibilidade tende a aumentar. <br/> > Boi Arroba valoriza e anima pecuaristas para entressafra Influenciada<br/> especialmente pela baixa oferta de animais prontos para abate, a cotação da arroba registrou ligeiras altas diárias na maioria das regiões acompanhadas pelo Cepea nas três primeiras semanas de julho. <br/> Diante disso, pecuaristas que possuíam lotes para serem vendidos se mantiveram recuados, à<br/> espera de preços ainda maiores. <br/> Em São Paulo, os R$ 100,00 livres de Funrural, bastante aguardados por pecuaristas desde o início de julho, chegaram a ser registrados em negócios específicos, como aqueles em que havia urgência para preenchimento de escala, os animais estavam muito próximos a<br/> planta de abate e/ou lotes de melhor qualidade. <br/> Em certos casos, a negociação neste valor foi, inclusive, verificada com prazos de pagamentos menores que 30 dias. <br/> No acumulado de julho (até o dia 19), o Indicador do boi gordo ESALQ/BM&FBovespa subiu quase 2%. <br/> 86 feed&food ><br/> Suíno Preços ao produtor sobem quase 30% em uma semana Após seguidas quedas no correr de junho e no início de julho, os preços de suínos registram forte recuperação na terceira semana do mês. <br/> Em algumas regiões, a valorização do vivo chegou a quase 30% em apenas sete dias. <br/> O impulso<br/> veio da oferta restrita de animais para abate e da maior procura dos abatedouros interessados em repor seus estoques. <br/> No entanto, como produtores tinham poucos animais para vender nesse período, acabaram não aproveitando tanto o efeito positivo desses reajustes. <br/> Neste cenário, o poder de<br/> compra do suinocultor teve expressiva recuperação no período, favorecido t ambém por algumas baixas dos insumos. <br/> Quanto à carne no mercado atacadista da Grande São Paulo, houve fortes reajustes na terceira semana do mês. <br/> Porém, a valorização da carne no atacado e, muito provavelmente,<br/> também no varejo, pode vir a limitar a demanda, mesmo neste período de inverno, quando, tipicamente, aumenta o consumo de carne suína. <br/> A resposta do consumidor tende a ser guiada pelos preços relativos das carnes, principalmente em comparação à de boi. <br/> De certa forma, uma boa notícia<br/> para a suinocultura é que o período é de início de entressafra de boi gordo (pastagens mais escassas), o que, historicamente, confere sustentação aos preços do suíno. <br/> 

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